Kimchi Ini Bisa Kamu Bikin Sendiri Dirumah

Kimchi Ini Bisa Kamu Bikin Sendiri Dirumah

Kata “kimchi” pasti sangat familiar bagi kalian yang menyukai drama korea atau reality show dari korea selatan. Kimchi memang sudah dikenal dimana-mana dan merupakan makanan tradisional dari korea selatan yang masih tetap eksis sampai sekarang. Terbuat dari sayuran segar dengan cita rasa unik pasti membuat kalian juga ingin bisa mencicipi makanan ini.

Dan tenang saja, untuk bisa mencicipi makanan yang satu ini kalian tidak perlu repot-repot datang ke korea selatan. Karena kalian bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Bagimana cara membuatnya? Yuk langsung saja simak tutorialnya berikut ini,

Bahan Pembuatan Kimchi

Bahan Utama

  • 2 buah                       Sawi putih
  • 4 buah                       Wortel
  • 1 buah                       Lobak
  • 5 batang                    Daun bawang
  • 250 gram                   Garam

Bahan Pasta

  • 70 gram                      Tepung beras
  • 800 ml                        Air
  • 350 gram                   Cabai bubuk korea (bisa cabai bubuk lokal)
  • 300 ml                        Kecap ikan
  • 200 gram                   Gula pasir
  • 2 sdm                         Bawang putih
  • ½ buah                      Bawang Bombay (iris tipis)
  • 1 sdm                         Jahe (parut)

Cara pembuatan Khimcy

  1. Pembuatan Pasta
  • Langkah pertama pembuatan pasta yaitu masak tepung beras bersama air sampai mendidih dan mengental, lalu matikan kompor. Selanjutnya tambahkan gula pasir kedalam adonan tepung dan campur sampai merata, lalu dinginkan adonan.
  • Langkah kedua, pindahkan adonan yang sudah mendingin ke dalam wadah yang lebih besar lalu tambahkan bumbu lainya seperti cabai bubuk, kecap ikan, bawang putih, bawang Bombay serta jahe. Aduk semua bahan sampai tercampur keseluruhannya. Dan sisihkan

 

  1. Pembuatan Kimchi
  • Langkah pertama, ambil sawi putih dan potong-potong sesuai selera, bisa dipotong besar-besar atau di potong kecil-kecil. Lalu masukkan potongan tersebut kedalam wadah yang sudah diisi dengan air.
  • Langkah kedua, pindahkan sawi yang sudah terpotong dan terendam air kedalam wadah kosong lainya. kemudian taburi sawi dengan garam yang sudah disiapkan. Perlu kalian tahu untuk hasil yang maksimal bahwa 1 cub garam untuk ½ kg sawi putih. Diamkan sawi kurang lebih selama 1 ½ jam dengan 30 menis sekali diaduk-aduk agar garam tercampur rata.
  • Langkah ketiga, cuci sawi sampai bersih kurang lebih sampai 2 kali hingga sawi benar-benar bersih dari garam dan tiriskan sawi.
  • Langkah keempat, potong-potong wortel dan lobak menjadi bentuk seperti korek api. Lalu untuk daun bawang iris serong ukuran sedang. Dan masukkan potongan tersebut ke dalam wadah yang sudah berisi pasta sebelumnya. Aduk sampai tercampur rata.
  • Langkah kelima, campurkan sawi kedalam adonan pasta dan pastikan sawi tersebut tercampur dan terbalut pasta dengan sempurna. Bila sudah masukkan sawi kedalam wadah yang tertutup atau kedap udara. Perlu diingat, pada saat memasukkan sawi ke dalam wadah jangan sampai terisi penuh, sebab nantinya pada saat fregmentasi sawi itu akan mengeluarkan air yang banyak. Waktu fregmentasi kurang lebih dua hari di tempat teduh dengan suhu ruangan.

Perlu diingat, kimchi bisa dikatakan sudah siap konsumsi ketika sudah lewat dua hari dan terdapat gelembung di dalam wadahnya. Tak hanya itu, kalian bisa menaruh kimchi di dalam lemari es ketika kimchi sudah melewati waktu fregmentasi agar bisa bertahan lebih lama. Selamat mencoba

Share This

Related Posts

RESEP: 5 Makanan Khas Korea Yang Bisa Kamu Bikin Sendiri Di Rumah

RESEP: 5 Makanan Khas Korea Yang Bisa Kamu Bikin Sendiri Di Rumah

August 14, 2017

Masakan khas Korea merupakan salah satu  jenis makanan asing yang sangat populer di Indonesia. ...

Read More
Samsaek Sandwich, Makanan Khas Korsel Yang Bisa Kamu Bikin Sendiri Dirumah

Samsaek Sandwich, Makanan Khas Korsel Yang Bisa Kamu Bikin Sendiri Dirumah

August 24, 2017

Apa sih samsaek sandwich? Nah, untuk kamu yang  belum tahu, samsaek sandwich adalah makanan yan...

Read More
Yuk Intip Sejarah Makanan Kimchi Khas Korea Selatan

Yuk Intip Sejarah Makanan Kimchi Khas Korea Selatan

May 10, 2017

Kalau berbicara tentang makanan Korea Selatan pasti kita langsung ingat dengan kimchi. Makanan ini s...

Read More

About the Author

Hyung Ar

Hyung Ar

Kontributor & editor assigned seputar budaya korea selatan di buyonghwa.com. Hobi fotografi dan main game.

Add your comment

Partners